Na aldeia histórica de Idanha-a-Velha, dois produtores de azeite estão a desenvolver um projeto de oleoturismo que tem na sua génese oliveiras milenares, duas delas com 1.620 e 1.030 anos.
As V Jornadas Olivum debatem a modernização do olival, o percurso do azeite e a utilização da água e fertilizantes. Sustentabilidade do setor analisada nas suas dimensões económica, social e ambiental.
