Três docentes da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) vão estar presentes no Science and Cooking World Congress (SCWC), um fórum mundial de discussão e produção de conhecimento sobre a área da gastronomia científica. Entre os 1350 participantes, José Pestana, Nelson Félix e Carl
Outrora um restaurante com três estrelas Michelin junto à Costa Brava da Catalunha, em Espanha, o elBulli fechou inesperadamente em 2011. Agora, o seu dono, Ferrán Adrià, quer reabri-lo, mas enquanto centro de inovação gastronómica e um museu de inovação culinária.
