Os seres humanos transportam várias cópias de um gene que lhes permite começar a decompor o amido dos hidratos de carbono complexos na boca, uma expansão genética que um novo estudo aponta ter mais de 800 mil anos.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), realizou, uma operação de fiscalização, a nível nacional, dirigida a operadores económicos ligados ao setor da panificação e pastelaria com fabrico próprio. O objetivo era verificar o cumprimento das regras nomeadamente incidência nas condições
O preço do pão vai voltar a subir no próximo ano face aos aumentos dos custos de produção, indicou à Lusa a Associação do Comércio e da Indústria da Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP).
Há uma nova padaria em Lisboa que quer privilegiar pequenos produtores e fazer pão como antigamente, utilizando uma técnica de produção de farinha com mais 300 anos.
O preço do pão deverá voltar a subir em 2023, em função do aumento dos custos das matérias-primas e da energia, mas também impactado pela atualização do salário mínimo nacional, adiantou à Lusa a ACIP.
O preço do pão estava, em agosto, 18% mais alto do que no mesmo mês de 2021 na União Europeia (UE), divulga hoje o Eurostat, em consequência da ofensiva russa na Ucrânia, que perturbou os mercados globais.
O 'duplo impacto' do aumento do preço dos combustíveis e da farinha de trigo está a 'sufocar' empresas de panificação do Alentejo, 'obrigadas' a 'fazer contas à vida' e a tornar mais caro o pão.
O aumento dos custos da energia já está a ter impacto nas farinhas e pão, disse hoje à Lusa o diretor-geral da Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED), que assegura que não há sinal para alarme.
A redução do volume de sal no pão prevista para 2021, levará a que cada português coma entre 0,3 e 0,5 gramas de sal a menos por dia, segundo um estudo-piloto.
O pão poderá ficar mais caro em 2021, refletindo o aumento do custo da matéria-prima e a subida do salário mínimo, perspetivou a indústria da panificação, ressalvando que o peso e preço deste produto são livres.
Rendas, portagens e transportes estão entre os bens e serviços cujo preço vai aumentar em 2019, ao mesmo tempo que haverá uma descida de 3,5% da eletricidade no mercado regulado e decréscimos maiores no liberalizado.
O preço do pão poderá subir em 2019, acompanhando o aumento do salário mínimo e do valor da matéria-prima, disse à Lusa o presidente da Associação dos Industriais da Panificação, Pastelaria e Similares do Norte.
A Administração Regional de Saúde do Centro (ARSC) anunciou esta quinta-feira que os projetos da sua estratégia alimentar para reduzir o sal no pão e na sopa estão a aproximar-se dos 100% de cobertura.
Um grupo de investigadores encontrou vestígios de pão, feito por caçadores-recoletores que viveram há 14.400 anos, quatro milhares de anos antes do surgimento da agricultura.
Um desafio lançado pela Câmara de Santo Tirso, e iniciado em 2018, resultou na entrega hoje pelo Governo do selo de excelência à panificadora Pantir, que reduziu para um grama o teor de sal no pão.
O Ministério da Saúde vai atribuir um selo de qualidade às padarias que façam pão com menos de um grama de sal por cada 100 gramas, através de um programa de candidaturas que começa hoje.
Seis gerações após ser criado, o negócio de fabrico de pão detido pela família de Pedro Sousa prepara-se para ir além do lugar onde nasceu, em Viana do Castelo, levando pão com "identidade" à Europa, ao "mercado da saudade".
As padarias que vendam pão com um grama de sal por 100 gramas de pão antes de 2021 vão ter um selo de qualidade que atesta o cumprimento deste "objetivo ambicioso", anunciou o secretário de Estado Adjunto e da Saúde.
A Federação dos Sindicatos de Agricultura, Alimentação, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal (FESAHT) contestou hoje o aumento em cerca de 20% do preço do pão em 2018, e quer convocar o patronato para conciliação no Ministério do Trabalho.
Uma das maiores empresas de produtos alimentares da Finlândia vai começar a vender pão de insetos, no qual grilos comuns são moídos e acrescentados à farinha normal, representando cerca de 3% do peso de cada pão.
Pão é discurso. Pão é uma categoria argumentativa, que representa o mínimo dos mínimos, o básico, o requisito primário. Há os que dizem coisas com interesse, e há quem “não diga pão”.
O teor de sal no pão pode ser reduzido mais do que prevê a legislação, sem que os consumidores notem a diferença e sem que haja queda no negócio, concluiu um estudo feito pela Sociedade Portuguesa de Hipertensão.
Cinquenta mil pães com ingredientes 100% nacionais vão hoje começar a ser vendidos no âmbito de um projeto que junta produtores e investigadores à grande distribuição e que pretende promover a produção de cereais em Portugal.
